Томлёная ножка барашка с тыквенным кремом и соусом демиглас

Томлёная ножка барашка с пряной корочкой из кориандра, зиры и паприки, нежное тыквенное пюре, насыщенный соус демиглас, нут, свёкольная пудра и микрозелень